1. Pressitud kalatoiduainete töötlemise masin ühendatakse vee, rõhu, temperatuuri ja mehaanilise nihke mõjuga. Ekstrusioonkõvastamise ajal võib temperatuur masina puurimisel ulatuda 90 ~ 200% ja ekstrusiooni kestus on vahemikus 2 ~ 30 sekundit. Ekstrudeeritud toode läbib mitmeid füüsikalisi ja keemilisi muutusi, nagu tärklise želatiinistamine, valkude denatureerimine, ensüümid, toksilised komponendid ja mikroorganismide inaktiveerimine. Paisutatud kalasööda töötlemine nõuab auru ja vee sissepritsimist ning selle materjalid peaksid sisaldama vähemalt 20% tärklist, mis mängib peamiselt sideaine ja energeetilise aine rolli. Ekstrudeeritud toote temperatuur peaks enne rõngasvormist väljumist olema 125–138, atmosfäär 34–37 atmosfääri (33–36 kg / cm2), niiskus 25–27%; pärast ekstrusiooni peaks puistetihedus olema 320–400 g / l ja niiskus 21–24. Kui ekstrudaat kaotab vormist väljudes 3–4 protsendipunkti vett, vabaneb rõhk ootamatult, kui ekstrudaat väljutatakse vormist, nii et ülekuumenenud vesi muutub auruks ja ekstrudaadi niiskus väheneb. Tiheduse vähendamiseks tekitatakse palju väikeseid mullid. Pigistage sööda hõljumiseks. Kalasööda edasine kuivatamine (tavaliselt alla 10% niiskusest) võib samuti hõlbustada hõljumist. Puidutihedust 480 g / l peetakse pelletite etteande hõljumise pöördepunktiks. Kui puistetihedus on sellest madalam, siis see hõljub ja kui see on sellest puistetihedusest suurem, siis see vajub.
2. Kalatoiduainete töötlemise masina tüübid ja struktuurid
Turul on mitut tüüpi ekstruudereid. Põhimõtteliselt võib need jagada ühe kruviga ekstruuderiteks ja kahe kruviga ekstruuderiteks. Ühe kruviga ekstruuderid võib jagada märgkõvendavateks ekstruuderiteks, kuivkõvendajateks ja külmvormimisekspressioonideks. Ekstruuder koosneb üldiselt neljast osast, sealhulgas etteandesüsteem, modulaator, ekstruuderi puurimis- ja lõikamisseade. Söötmissüsteemi muutuva kiirusega söötmiskruvi söödab toorained eelkonditsioneerisse. Operaator saab söötmise olukorda jälgida ja jälgida kõrge ja madala taseme näidikute ning visuaalsete klaasist akende kaudu. Modulaator on täidetud veega ja kuumusega auru kujul. Kogu modulatsiooniprotsess kestab 5 minutit ja selle täielik kõvenemine võib toimuda 40-50%. Ekstruuderi igav sisaldab pead ja kruvi. Kruvi ülesanne on materjali edasiviimine ja ekstruuderis kõvenemisprotsessi juhtimine. Toitesektsiooni kruvi viib materjali edasi, tavaliselt on kruvi sügavam; keskmise sektsiooni kruvi surub ja sõtkub materjali; viimase sektsiooni kruvi järk-järgult kitseneb, nii et materjal valatakse lõpptooteks.